ハマりにハマっているタイ料理!

ハマりにハマっているタイ料理!

今夜の(も!)ご飯はタイ料理♪

 

タイ出身の方が経営している、美味しいタイ料理のお店で本場に近い味を堪能してからというもの、タイ料理の魅力的な味わいにすっかりハマってしまいました。

 

 

 

今夜作るタイ料理は、タイ屋台でも大人気の「ガイパットガパオ ラートカーオ」。

 

日本語でいうならば、鶏ひき肉のバジル炒めです。

 

 

 

これはワンプレート料理で、ご飯にガパオを盛り付けて仕上げに半熟目玉焼きを添えます。

 

バジルの爽やかな味わいと唐辛子のスパイシーさがとっても美味しい!

 

半熟卵の黄身を崩しながら、ご飯と混ぜ混ぜしていただきます♪

 

 

 

美味しいのに作り方はとっても簡単。

 

フライパンでニンニクと唐辛子を炒め、香りが出たら鶏ひき肉を入れてさらに炒めます。

 

ひき肉がほぐれたら水を加え、少し炒めたところで調味料のナムプラー・オイスターソース・砂糖・醤油を加えます。

 

好みの野菜を加えて全体を炒め合わせ、仕上げにバジルを加えます。

 

(野菜はピーマン・玉ねぎ・たけのこなどが相性グッドです!)

 

お皿にご飯を盛り、これをたっぷりかけて半熟目玉焼きを乗せたら完成です。

 

ちなみに私はバジルの爽やかさが大好きなのでたっぷり投入しますよ。

 

 

 

半熟の黄身をトロッと崩して豪快にほお張れば、タイのリゾート気分です(笑)

 

そうそう、キンキンに冷えたビールを忘れずに!相性バッチリですよ。